Die Geschichte von Weiland
Eine Reise in eine andere Zeit
Wenn der Duft edler Gewürze den Raum erfüllt, goldenes Licht auf dem Becher schimmert und ein würziger Trunk die Sinne weckt, beginnt eine Reise in eine andere Zeit – dorthin, wo Genuss noch Bedeutung hatte und jedes Rezept eine Geschichte erzählte.
Genau dort hat Weiland seinen Ursprung – eine Marke, die ich, Manuel, mit Herzblut gegründet habe, um das von meinen Eltern wiederentdeckte Produkt und ihr wertvolles Wissen weiterzuführen und ein Stück dieser alten Kultur wieder lebendig werden zu lassen.
Bildbeschreibung:
Links: mein Vater, Heinz Kedzior
In der Mitte: meine Mutter, Marietta Kedzior
Rechts: ich, ihr Sohn Manuel Kedzior
Aufgenommen in der mittelalterlichen Burgküche der Burg Ronneburg.
Wie alles begann
Die Geschichte von Weiland nimmt ihren Anfang auf der Ronneburg, einem Ort, an dem Geschichte lebendig wird.
Dort veranstalteten meine Eltern über viele Jahre hinweg mittelalterliche Kochkurse und Märkte – in der originalgetreuen Burgküche, mit Rezepten und Zutaten vergangener Jahrhunderte.
Für diese besonderen Erlebnisse stellte mein Vater einen Hypocras Würzwein her, nach einem Originalrezept aus dem 14. Jahrhundert – gefunden in einem unserer uralten Kochbücher.
Der Würzwein begeisterte die Teilnehmer und Besucher gleichermaßen: Sie waren fasziniert vom Geschmack, vom Duft der Gewürze und der Geschichte, die in jedem Becher mitschwang. Immer wieder baten sie darum, diesen besonderen Würzwein öfter genießen zu können.
Als meine Eltern ihre Arbeit auf der Ronneburg nach 25 Jahren aus Altersgründen beendeten, war für mich klar: Der Hypocras darf nicht in Vergessenheit geraten.
Der Geist von Weiland
So entstand Weiland – aus Leidenschaft, Familientradition und dem Wunsch, die Schätze vergangener Zeiten wieder lebendig zu machen.
Der Name Weiland stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bedeutet „einstmals“ – etwas, das aus einer vergangenen Zeit stammt.
Genau das verkörpert unsere Philosophie: Geschichte bewahren, Qualität ehren und Genuss neu erlebbar machen.
Für uns persönlich ist Weiland mehr als ein Produkt – es ist ein Vermächtnis, dass wir weitertragen. Was einst in der Burgküche meiner Eltern begann, lebt heute in jeder Flasche Weiland Hypocras weiter – als Hommage an echte Handwerkskunst, Tradition und den Zauber vergangener Epochen.
Hypocras – der Geschmack vergangener Zeiten
Unser Hypocras Bio-Würzwein wird aus feinstem deutschen Bio-Wein hergestellt und mit erlesenen Bio-Gewürzen höchster Qualität veredelt.
Das Rezept stammt aus dem 14. Jahrhundert – überliefert, bewahrt und in sorgfältiger Handarbeit neu interpretiert.
Wir legen dabei besonderen Wert auf Authentizität und handwerkliche Präzision – jeder Arbeitsschritt, jede Zutat, jedes Detail wird mit Liebe und Sorgfalt ausgewählt.
Jede Flasche ist eine Verbindung von Vergangenheit und Gegenwart:
Ein Stück Geschichte, das man schmecken kann – authentisch, charaktervoll und mit einer Tiefe, die nur Zeit und Hingabe hervorbringen.
Unser Versprechen: Bio ohne Kompromisse
Qualität beginnt bei den Zutaten. Deshalb verwenden wir ausschließlich Bio-Weine und handverlesene Bio-Gewürze. Unser Hypocras Bio-Würzwein ist offiziell Bio-zertifiziert und erfüllt damit höchste Standards in Anbau, Verarbeitung und Kontrolle.
Das Bio-Siegel auf jeder Flasche ist unser Versprechen: Nachhaltigkeit, Transparenz und Reinheit stehen an erster Stelle – für Genuss, der nicht nur die Sinne, sondern auch die Werte von Weiland widerspiegelt.
Unsere Vision – Vergangenheit neu beleben
Im Mittelpunkt von Weiland steht die Liebe zum Detail und der Anspruch, Genuss mit Geschichte zu verbinden.
Mit unserem Hypocras schaffen wir einen Brückenschlag zwischen alter Handwerkskunst und moderner Bio-Qualität.
Weiland ist ein lebendiges Werk, das wachsen darf - mit Bedacht und Beständigkeit.
In Zukunft werden weitere Würzwein-Sorten entstehen, die denselben Qualitäts- und Authentizitätsanspruch tragen.
Auch besondere Erlebnisse und Veranstaltungen, bei denen Geschichte, Kultur und Genuss aufeinandertreffen, sind Teil unserer Vision.
So wird Weiland mehr als eine Marke – es wird ein Erlebnis, das Menschen verbindet und Erinnerungen schafft.
Was Weiland heute bedeutet
Heute steht Weiland für das, was bleibt:
Echte Handwerkskunst, höchste Qualität und die Liebe zu einer Zeit, in der Genuss noch ein Versprechen war.
Von der Auswahl feinster Bio-Zutaten über die schonende Herstellung bis hin zur handversiegelten Flasche – jedes Detail trägt die Seele dieser Idee in sich.
Mit jeder Flasche Hypocras Bio-Würzwein wird die Geschichte weitergeschrieben – und mit jedem Schluck lebt ein Stück Vergangenheit neu auf.
Weiland – wo Geschichte den Geschmack findet
Weiland ist mehr als ein Wein.
Es ist eine Einladung, die Zeit zu vergessen – und den Zauber vergangener Epochen neu zu entdecken.